關於楓茶記

about

「楓」，取自創辦人之名；「茶記」，源自廣東話中對茶餐廳的親切稱呼。

楓茶記的誕生，來自創辦人對港式茶餐廳文化的熱愛。從一杯香滑濃郁的絲襪奶茶、一顆外酥內軟的冰火菠蘿油開始，我們希望把香港街頭最熟悉、最有溫度的日常滋味，帶進台灣人的生活裡。

港式茶餐廳最迷人的地方，不只是餐點本身，而是那份熱鬧、親切、快速卻充滿人情味的用餐氛圍。無論是一杯現沖茶水、一份剛出爐的菠蘿包，或是一句簡單的招呼，都承載著香港茶餐廳獨有的生活節奏與文化記憶。

楓茶記希望讓顧客不必遠赴香港，也能在日常生活中品嚐到正宗港式茶水、現烤菠蘿包與茶餐廳的暖心風味。

創立至今，楓茶記始終堅持一件事：

把經典港味，做得穩定、做得好吃，也做得有溫度。

我們相信，真正能被顧客記住的品牌，不只靠一時的新鮮感，而是來自長期穩定的品質、用心研發的產品，以及每一次真誠的服務。

從茶葉挑選、茶水比例、沖泡溫度，到菠蘿包的酥皮口感、麵包柔軟度與奶油比例，楓茶記持續在細節中修正、在傳統中創新，讓每一份經典港式滋味都能穩定呈現。

港式茶水看似簡單，真正要做好卻不容易。

絲襪奶茶講究茶香、濃度、滑順度與回甘；鴛鴦奶茶講究茶與咖啡之間的平衡；香港凍檸茶則講究茶底、檸檬香氣與清爽口感。每一杯茶水，都需要穩定的原物料、精準的比例與熟練的製作經驗。

楓茶記堅持選用符合食品安全衛生規範的原物料，重視產品品質、製作流程與出餐穩定性。我們相信，好味道不是偶然，而是來自日復一日的標準、細節與堅持。

楓茶記以「正宗港式茶水」與「會呼吸的菠蘿麵包」為品牌核心。

我們的冰火菠蘿油，講究剛出爐菠蘿包的酥香外皮、柔軟麵包體，以及冰涼奶油入口時形成的冷熱交融。這份看似簡單的經典港味，正是茶餐廳文化中最令人難忘的日常美好。

除了冰火菠蘿油，楓茶記也持續研發絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、香港凍檸茶、港式麵飯、特色甜品與人氣伴手禮，讓港式茶餐廳不只是懷舊記憶，更能成為現代人日常生活中的美味選擇。

楓茶記重視每一次與顧客相遇的瞬間。

我們相信，餐飲不只是把餐點送到顧客手上，更是把溫度、安心與人情味一起傳遞出去。從一杯奶茶、一份菠蘿油，到門市夥伴的一句問候，我們希望讓每一位顧客都感受到親切、舒服與被重視。

對楓茶記來說，好的服務不是制式流程，而是用心觀察、真誠對待，讓顧客在忙碌生活中，也能有一段被好好款待的時光。

楓茶記以推廣茶餐廳文化為目標，持續將港式茶餐廳文化用更現代、更有系統的方式推廣出去。

我們希望讓更多人認識港式茶水與菠蘿包的魅力，也希望讓楓茶記成為提到港式茶餐廳時，顧客心中第一個想起的品牌。

未來，楓茶記將持續深化產品品質、強化品牌識別、建立標準化營運系統，讓經典港味穩定延續，也讓更多顧客在楓茶記找到熟悉、暖心又值得回味的日常滋味。

楓茶記不只是做一杯奶茶、一顆菠蘿包。

我們想做的是一個能被記住的港式茶餐廳品牌，一份能陪伴日常的美味記憶，也是一種讓人想再次回來的溫暖體驗。

香港茶水
絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、香港凍檸茶、鹹檸檬七喜、檸檬利賓納等。

港式菠蘿包
冰火菠蘿油、起司菠蘿包、冰淇淋菠蘿包、雞扒菠蘿包、豬扒菠蘿包、午餐肉菠蘿包等。

港式麵飯餐食
豬扒餐肉蛋飯、豬扒餐肉蛋撈麵、雞扒蔥油撈公仔麵等。

特色甜品與伴手禮
楊枝甘露、奶黃流心月餅、菠蘿蛋黃酥等。

楓茶記，讓經典港味，暖心上桌。